Categoría: Medioambiente

Un estudio en condiciones reales de cultivo ha mostrado los beneficios de tratar las cerezas dulces con poliaminas, sustancias naturales presentes en las plantas, antes de la cosecha. Los tratamientos aumentaron el rendimiento, redujeron el agrietamiento por lluvias y mejoraron la firmeza, el color, el sabor y la presencia de compuestos bioactivos saludables. Estos hallazgos podrían ofrecer una herramienta innovadora y sostenible para optimizar las cosechas frente al cambio climático, en beneficio de productores y consumidores.

Un análisis de la calidad y la seguridad del atún en conserva ha permitido evaluar su valor nutricional y la presencia de contaminantes como mercurio o cadmio. Los resultados muestran que, en general, los niveles están dentro de los límites legales, aunque no exentos de riesgo acumulativo. La investigación destaca la importancia de la información contenida en la etiqueta (origen, especie, sal o cobertura) para tomar decisiones informadas, subrayando su relevancia para una alimentación más segura y responsable.