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Dispositivo para ionizar el aceite (Andrea Martínez Yusta)

Centros Ciencia CienciaTecnologia De Autor España FilaPortada Tecnología Universidad del País Vasco

Fritura al vacío: una técnica prometedora para una cocina más segura y sostenible

Andrea Martínez Yusta (UPV/EHU) 01/07/2025

Investigadores de la UPV/EHU han estudiado cómo la fritura al vacío, una técnica de fritura a baja presión, afecta a la estabilidad oxidativa del aceite de girasol. Comparada con la fritura convencional, esta técnica degrada menos el aceite, genera menos compuestos tóxicos y alarga su vida útil. Los resultados, obtenidos con técnicas analíticas avanzadas, destacan beneficios nutricionales, económicos y ambientales de la fritura al vacío, promoviendo una cocina más segura y sostenible.

los investigadores analizando el mosaico de Thetys en el Museo de Jaén empleando un equipo Raman portátil

Centros Cultura CulturaSociedad De Autor España FilaPortada Universidad de Jaén

Los mosaicos romanos de Jaén: un caso único en el Imperio

Alberto Sánchez (Universidad de Jaén) 27/06/2025

Investigadores de la Universidad de Jaén han analizado mosaicos romanos de Jaén mediante espectroscopia Raman y fluorescencia de rayos X. La caracterización de la composición de las teselas ha arrojado hallazgos inusuales, como rocas ferruginosas en el mosaico de Tethys y vidrio de plomo obtenido de escorias vítreas en el mosaico de El Altillo. Los resultados son cruciales por revelar materiales singulares, otorgando a ambos mosaicos un carácter único y enriqueciendo nuestro conocimiento del patrimonio arqueológico romano.

Centros De Autor España Salud Universidad de Jaén

Cómo reconocer si un liderazgo es ético

Manuel Pulido-Martos (Universidad de Jaén) 24/06/2025

Investigadores del Well-being In Social Environments LaboratorY (WISELY) de la Universidad de Jaén han adaptado a España un instrumento para evaluar las virtudes éticas de las personas líderes mediante un cuestionario de ocho preguntas que funciona adecuadamente en nuestro contexto cultural. Esto permite a las organizaciones españolas evaluar de forma rápida y económica si sus líderes son éticos y éticas, identificando fortalezas y áreas de mejora, lo que beneficia la eficacia y el bienestar en el trabajo.

Centros De Autor España Hospital Universitario Cruces Salud

¿Cómo afectó la pandemia al consumo de alcohol en los jóvenes?

Andrea Merino (Hospital Universitario Cruces) 16/06/2025

Una revisión sistemática muestra que el consumo de alcohol en forma de atracón entre jóvenes de 12 a 25 años disminuyó en general durante la pandemia a causa de las restricciones. Sin embargo, en algunos casos este tipo de consumo aumentó debido a situaciones de estrés, soledad y falta de apoyo. Los resultados subrayan la necesidad de llevar a cabo intervenciones adaptadas e incrementar el apoyo a los jóvenes más vulnerables.

Centros CulturaSociedad De Autor España Salud Universidad de Almería Universidad de Sevilla

¿La adolescencia carece de valores, o no los sabemos ver?

Juan Miguel Flujas (Universidad de Sevilla) 12/06/2025

Los valores son un elemento fundamental que guían acciones con sentido y promueven el bienestar emocional. En la adolescencia adquieren importancia en aspectos como la familia, la salud y la educación, aunque suelen encontrarse dificultades para mantener una coherencia en las acciones de los jóvenes. Investigadores de las universidades de Almería y Sevilla ofrecen una reflexión sobre cómo comprender y validar los valores, abordando estos fenómenos de la infancia y la adolescencia desde una mirada funcional enmarcada en su contexto de desarrollo y motivación, y sugieren que la intervención psicológica es esencial para promover una mayor salud emocional.

Centros De Autor España Salud Universidad de Valencia Universidad de Zaragoza

La clave para un envejecimiento saludable: invierte en tu reserva cognitiva

Vanesa Pérez (Universidad de Valencia) 09/06/2025

Investigadoras de las universidades de Valencia y Zaragoza han estudiado cómo la reserva cognitiva, una capacidad construida a partir de los buenos hábitos intelectuales, sociales y físicos a lo largo de la vida, influye en el funcionamiento cerebral en personas mayores. Tras evaluar a 74 adultos hallaron que quienes tenían mayor reserva mostraban una actividad cerebral más eficiente. Estos resultados destacan la importancia de la reserva cognitiva acumulada a lo largo de la vida para un envejecimiento cerebral saludable.

Centros CulturaSociedad De Autor Educación España Universidad de Huelva

Patrimonio y controversia: herramientas docentes para transformar el futuro

Sergio Sampedro Martín (UHU) 05/06/2025

Investigadores de las universidades de Huelva y Santiago de Compostela analizaron las preocupaciones de casi 200 futuros docentes para identificar qué problemas relacionados con el patrimonio, ya sean tradiciones, elementos históricos, o costumbres, les preocupan. Aunque predomina una visión tradicional del patrimonio, muchos detectan conflictos en la tauromaquia, la Semana Santa o la memoria histórica. El estudio destaca la urgencia de formar al profesorado para afrontar estas controversias con mirada crítica y compromiso social.

BiologíaMedioambiente Centros Ciencia De Autor España Instituto Murciano de Investigación Biosanitaria Universidad Católica de San Antonio

Un pez diminuto para un gran desafío: añadir salud a los años

Francisca Alcaraz (IMIB-Pascual Parrilla) 30/05/2025

El aumento de la esperanza de vida en los países desarrollados plantea un nuevo desafío científico: extender también los años con buena salud. Para avanzar en esta dirección, un equipo del Instituto Murciano de Investigación Biosanitaria y de la Universidad Católica de San Antonio (Murcia) ha desarrollado un pez cebra con telómeros cortos que envejece rápidamente. Este modelo permite estudiar en semanas procesos que antes requerían meses, acelerando la búsqueda de terapias para un envejecimiento saludable. Su impacto es clave en una sociedad cada vez más longeva: mejora la investigación biomédica y abre nuevas vías para preservar la salud y autonomía en la vejez.

Centros De Autor España Salud Universitat Autònoma de Barcelona

Los guías incrementan el bienestar y la actitud ambiental de los montañeros

Antoni Sanz (UAB) 29/05/2025

Un equipo de la Universitat Autònoma de Barcelona ha identificado dos perfiles sociodemográficos y motivacionales entre los montañeros y explora el impacto de los guías deportivos de esta actividad de naturaleza. La investigación muestra que los beneficios producidos a corto plazo en las actitudes proambientales y en el bienestar emocional de los visitantes de los espacios naturales son clave para mejorar su experiencia global.

Centros De Autor España Hospital Clínic Barcelona Salud

Esquizofrenia, la enfermedad olvidada

Constanza Morén (Hospital Clínic de Barcelona) 19/05/2025

La esquizofrenia sigue siendo una enfermedad olvidada: sin causas claras, sin biomarcadores objetivos y con tratamientos limitados. En este artículo se abordan los retos actuales desde la investigación básica hasta el impacto social. Los investigadores reclaman más inversión, modelos realistas, estrategias multidisciplinares y la participación activa de pacientes para avanzar hacia soluciones reales.