Numerosas bacterias forman biopelículas, comunidades adheridas a superficies para resistir antibióticos, que suponen un grave reto en salud y seguridad alimentaria. Una investigación recinte muestra cómo el timol, compuesto fenólico del tomillo, inhibe su formación mediante procesos de adaptación bacteriana. Los hallazgos sugieren una interferencia en la comunicación celular de las bacterias y en los mecanismos de virulencia, lo que posiciona al timol como una alternativa eficaz frente a la multirresistencia.
Tomillo para mitigar la formación de biofilms de bacterias adaptadas al frío
