Investigadores de la Universidad de Cádiz han estudiado las actitudes de los médicos y enfermeros en España hacia las dietas veganas. Tras analizar la respuesta de más de 200 profesionales han descubierto que los hábitos alimenticios personales influyen más en sus opiniones que su formación académica, siendo los veganos los más favorables hacia este tipo de dieta. Esto destaca la necesidad urgente de una formación nutricional basada en evidencia para que los profesionales puedan asesorar adecuadamente en un contexto de creciente interés por la sostenibilidad.
¿Qué opinan los médicos y enfermeros sobre las dietas veganas?
