Los chips de garbanzo y lenteja ganan terreno como snacks saludables y sostenibles. Un estudio reciente ha analizado cómo cambian su textura crujiente y su sabor tras abrir el envase. Aunque el análisis detectó ligeras variaciones en su textura y humedad 21 días después de la apertura, los consumidores que las probaron no percibieron diferencias. Los resultados respaldan su consumo más allá del momento de apertura, y contribuyen a una gestión más eficiente de los alimentos en el hogar.
¿Cuánto duran los chips de legumbres una vez abierta la bolsa?